Рис с зеленым горошком, изюмом и кешью

Способ приготовления

1. В большой кастрюле обжарить промытый длиннозерный рис, мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь и изюм до размягчения лука приблизительно 3-5- минут.

2. Влить туда овощной бульон и довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне около 25 минут.

3. В то же время во второй кастрюле вскипятить подсоленную воду, выложить туда промытый дикий рис и варить на слабом огне 45 минут. По истечении этого времени вылить воду если не вся выпарилась.

4. Когда оба риса сварятся, смешайте их в одной кастрюле, добавить зеленый горошек, порубленные орешки кешью и прогреть.