Ваше здоровье

Полезный напиток цикорий

30.05.2016

Полезный напиток цикорий

Цикорий – растение, из корней которого производят полезный и вкусный напиток, способный заменить любимый многими кофе. Его история насчитывает несколько тысячелетий. Цикорий высоко ценили на Руси и во многих арабских странах, используя в качестве лекарственного средства. В средние века цикорий из Индии или Китая попал в Европу, где из него научились готовить превосходный по вкусу и аромату напиток.

В начале XIX века в Ярославской губернии цикорий выращивали в промышленных масштабах. Ежегодно Россия экспортировала в страны Европы около 400 000 пудов цикория.

В составе цикория – огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, полезных для человеческого организма. Но больше всего примечателен цикорий содержанием инулина – полисахарида, влияющего на важнейшие процессы в человеческом организме. Инулин способен понижать уровень сахара, благоприятно воздействуя на обмен веществ,  поэтому напиток из цикория часто включают в состав диет людей с ожирением. Врачи рекомендуют регулярно употреблять напиток из цикория больным, страдающим диабетом II типа. Недавние исследование доказали, что инулин не только снижает уровень плохого  холестерина, но и понижает уровень триглицеридов, оказывающих пагубное влияние на сердце и сосуды.

Полезен инулин и для кишечника – он нормализует микрофлору, являясь прекрасной пищей для бифидумбактерий. Также инулин способен выводить из организма токсичные вещества и тяжелые металлы, попадающие вместе с пищей. Помимо этого, инулин способствует быстрому и качественному усвоению кальция в костях.

Но не стоит думать, что весь цикорий одинаково полезен, ведь он может быть разного качества. Полезные качества напитка зависят от способа заготовки цикория.  Еще совсем недавно все, что можно было найти на прилавках наших супермаркетов – это гранулированный или порошкообразный цикорий, заготовка которого проходила под воздействием высоких температур, от 180 до 220 градусов.  При таких температурах большая часть полезных ингредиентов цикория разрушалась, и напиток терял более 50% своих целебных качеств.

Сегодня же этот напиток изготавливают при помощи новых технологий, позволяющих сохранить не только неповторимый вкус цикория, но и все витамины и полезные вещества.

По вкусу напиток из цикория очень напоминает кофе, именно поэтому медики во всем мире рекомендуют своим пациентам переходить на его регулярное употребление. Особенно эта рекомендация касается людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом.

Чашечка ароматного и полезного напитка из цикория подарит вам бодрость и зарядит энергией на целый день!

Новое в разделе
  • Полезные свойства имбиря
    Полезные свойства имбиря Корень имбиря – продукт, исключительно богатый полезными свойствами. Пригодится этот продукт людям со сниженным иммунитетом, нервными расстройствами или лишним весом. А еще из корня имбиря можно готовить вкуснейшие лимонады и компоты. 
  • Продукты для похудения
    Продукты для похудения Чтобы стать стройнее, вовсе не обязательно сидеть на изнурительных диетах, достаточно знать о полезных свойствах некоторых продуктов,  которые будут помогать худеть без труда.
  • С чего начать свой день?
    С чего начать свой день? Чтобы сделать свой день более радостным и продуктивным, нужно начинать его правильно.
  • Витамины и антивитамины
    Витамины и антивитамины Очень часто, принимая минеральные комплексы и употребляя больше количество овощей и фруктов, мы удивляемся, почему наш организм продолжает нуждаться в витаминах.
Всё об овощах, вкусной и здоровой еде. Разрешается копирование и использование материалов при условии сохранения ссылки на сайт ГК Лакония.